Blog

Dünyalar güzeli yıldız Gwyneth Paltrow‘un Dr. Frank Lipman‘dan alıp günlük dietine adapte ettiği 9 süper-besin ve onlardan yapılabilecek birkaç leziz yemek tarifi önerisi… http://goop.com/journal/make/207/superfoods  

Keyifle yazılarını her hafta takip ettiğimiz Refika’nın “mucize lezzetler”inden bir güzel örnek daha: “tulum peynirli cevizli pide“…     Malzemeler 1 adet Ekmek Hamuru 150 gr. Tulum Peyniri 4 çorba kaşığı iri dövülmüş Ceviz 2 dal Biberiye 2 diş Sarımsak 2 çay kaşığı Dört Renk Biber ½ bardak Ilık Su 1 bardak Un 3 çorba kaşığı Zeytinyağı Yapılışı •Pidelerin hamurunu hazırlamak için 1 ekmek hamuru ile 1 bardak unu karıştırıp çoğaltın (Vaktiniz yoksa, ekmek hamurunu biraz ince açarak kullanın). •Kıvamı tutturmak için gereken suyu, çorba kaşığı ile yavaş yavaş hamura ekleyin. •Hamuru çukur bir kapta eli bırakıncaya kadar karıştırın. •Hamuru, un …

Prof. Dr. Mehmet Öz, Sabah Gazetesi’ndeki 05 Nisan 2009 tarihli köşe yazısında dışarıda yemek yerken sağlıklı ve düzgün beslenebilmenin ipuçlarını bizlerle paylaşıyor. Restoranda sağlıklı ve düzgün beslenmek zor değil! Yemeğe bir kadeh suyla başlayın ve salatayla bitirin! 30 dakika önce de mutlaka bir-iki ceviz atıştırın, kendinizi tok hisseder, çok yemezsiniz! Bize göre restaurant fiyaskoları; sadece yemeklerinizi servis yapan garson üzerinize birşey döktüğünde ya da bırakacağınız bahşişi yanlış hesapladığınızda ortaya çıkmıyor! Söz konusu sağlığınız olunca ‘fiyasko’ yemeğin ilk ve son 10 dakikasında ortaya çıkabilir. Şimdi size dışarıda yemek yerken hem nasıl keyif alacağınızı hem de nasıl daha sağlıklı ve düzgün beslenebileceğinizin …

Yeni yılın size ve tüm sevdiklerinize sağlık, mutluluk ve başarı getirmesi dileklerimizle…

Bir çoğumuzun kendimize ara ara sorduğumuz suallerden bir tanesi de “Günde bir avuç fındık veya ceviz bizi şişmanlatır mı?”dır. Prof. Dr. Osman Müftüoğlu’nun Hürriyet’teki kendi köşesinde 27 Nisan 2011 tarihinde yayınladığı aşağıdaki yazısı bu kaygımıza fazlasıyla cevap vermektedir. Fındık, ceviz ya da bademin faydalı besinler olduğundan şüpheniz olmasın. Bunların üçü de “süper besin”dir ve içlerinde sağlığınıza neredeyse “takla attıracak” sayıda doğal mucize vardır. Mesela ceviz çok güçlü bir bitkisel Omega-3 kaynağıdır. Magnezyumdan zengindir. Yeteri kadar arginin ve E vitamini de içerir. Ayrıca kolesterol ile mücadelede önemli olan bitkisel sterollerden de çok zengindir. Severek yediğimiz bademin de cevizden arta kalır yanı …